Выращивание клубники на продажу как бизнес 🍓

0
2176

Хотите построить бизнес на выращивании клубники? Узнайте, как это сделать, и какие сложности могут возникнуть в этом деле.

В сезон клубника буквально разлетается с прилавков. Спрос на эту яркую ягоду растет с каждым годом. Круглогодичный интерес покупателей в этом продукте обеспечивает высокую рентабельность вложений. Доходы в холодные периоды увеличиваются в несколько раз. Если вы задумались о выращивании клубники на продажу, то можно начать с собственных дачных участков. В этом случае не нужно обладать большим стартовым капиталом, или глубокими знаниями.

Содержание

  • 1 Выгодно ли выращивать клубнику на продажу
  • 2 Выращивание клубники в открытом грунте
    • 2.1 Небольшое видео про посадку рассады клубники в открытом грунте:
  • 3 Теплицы для выращивания клубники
  • 4 Голландская технология выращивания клубники в мешках
    • 4.1 Видео про выращивание клубники по голландской технологии:
  • 5 Выращивание клубники на гидропонике
    • 5.1 Видео про выращивание клубники на гидропонике:
  • 6 Трукары – выращивание клубники в вертикальных грядках
    • 6.1 Видео про выращивание клубники в квартире с помощью вертикальных грядок:
  • 7 Как и куда сбывать продукцию
  • 8 Оформление документов для бизнеса
  • 9 Сколько нужно денег для старта бизнеса
  • 10 Возможные риски бизнеса
  • 11 Вывод

Выгодно ли выращивать клубнику на продажу

Быстрая окупаемость клубничного бизнеса делает его привлекательным для начинающих фермеров. Есть определенные риски, которые можно свести к минимуму при грамотном подходе к проекту. Существует несколько способов выращивания клубники, и в каждом из них есть свои тонкости, с которыми необходимо ознакомиться. В таблице ниже представлен общий обзор плюсов и минусов клубничного бизнеса.

Плюсы Минусы
Круглогодичный спрос Конкуренты в сезон продажи
Большой рынок сбыта Зарубежные импортеры
Быстрая окупаемость проекта Возможная потеря урожая
Тепличное выращивание в зимний период. Большие вложения на постройку теплиц
Высокие цены в зимний период Частые сбои и ремонт оборудования
Минимальные затраты при выращивании на открытом грунте Крупные вложения на энергоносители в зимнее время при тепличном выращивании

Далее мы будем рассматривать риски и преимущества для каждого вида выращивания в отдельности.

Выращивание клубники в открытом грунте

В наших климатических условиях клубника начинает приносить плоды только к концу весны. В лучшем случае сезон может продлиться до двух месяцев. Нужно также принимать во внимание, что около 30 % рассады погибает.

Выращивание клубники в открытом грунте требует большей посевной площади. Этот традиционный метод является самым распространённым на сегодняшний день. Если вы хотите выращивать клубнику на продажу, то можно начать с открытого грунта.

Небольшие дачные участки вполне подойдут для этой цели. Посадка и сбор урожая не требуют глубоких знаний.  Нет необходимости задумываться о дополнительных затратах на постройку теплиц. Небольшой объём урожая можно легко реализовать на местном рынке. Трудности, с которыми можно столкнуться в этом проекте:

Плюсы Минусы
Минимальные инвестиции (нет дополнительных затрат на тепличное оборудование) Короткий сезон продажи, длительный уход за урожаем
Традиционная технология  (доступная литература) Подверженность болезням, сорнякам, насекомым.
Превосходные вкусовые качества (слаще и сочнее тепличной клубники). Быстрая реализация товара. Сбор урожая потребует дополнительных работников
Важно!
Саженцы необходимо оберегать от воздействий окружающей среды. Для этой цели используют метод грунтового покрытия при помощи агроволокна. Этот материал, изготовленный на основе полипропилена, защищает урожай от палящего солнца, осадков, птиц и насекомых. В агропромышленности он широко используется для стимуляции роста урожая.

Небольшое видео про посадку рассады клубники в открытом грунте:

Теплицы для выращивания клубники

Если сезонное выращивание в открытом грунте вам не подходит или вы задумываетесь о более масштабных размерах клубничного бизнеса, можно инвестировать в постройку теплицы для выращивания клубники. Одно из основных преимуществ тепличных сооружений — это площадь занимаемой территории для посевов. Их использование также выгодно потому, что урожай можно собирать в течение всего года.

Ремонтантный сорт клубники отлично подойдет для тепличных условий. Есть и другие сорта, которые подойдут для разновидностей тепличного выращивания. Мы их рассмотрим ниже. Общие нюансы, на которые нужно обратить внимание в проекте:

Плюсы Минусы
Круглогодичный урожай Значительные вложения в строительство теплицы
Защита от неблагоприятной погоды Зарубежные конкуренты на рынке
Высокие цены в зимний период могут быстро окупить большие вложения Конкуренция в клубничный сезон
Широкий рынок сбыта Вкусовые характеристики уступают клубнике в открытом  грунте

Голландская технология выращивания клубники в мешках

Голландская технология выращивания клубники в мешках – это метод вертикальной посадки растений. Основная цель выращивания это получать плоды круглый год. Для того, чтобы добиться такого результата, кустики высаживаются каждые 2 месяца. В итоге получается непрерывное производство клубники. Для этого используются замороженные саженцы, искусственным образом приведенные в состоянии спячки.

Можно приобрести дорогие готовые саженцы «Фриго»  в аграрных магазинах. Однако процесс замораживания можно выполнить и в бытовых условиях. Нужно выкопать самые качественные осенние саженцы и в буквальном смысле охладить в холодильной камере, соблюдая температурный режим не ниже минус 2ه С.

Главная задача  —  ввести ростки в состоянии искусственной спячки и при необходимости снова разбудить и высадить растение. Определенные высокоурожайные сорта, например Альбион, идеально подойдут для такого метода выращивания.

Высадка происходит следующим образом: субстрат выкладывается в длинные узкие полиэтиленовые мешки, затем в мешках проделываются отверстия для саженцев. Пространство между кустиками обеспечивает крупные ягоды. Поливка осуществляется при помощи трубчатых приспособлений. Через них растения получат необходимую дозу воды с удобрениями.

Преимущество выращивания клубники по голландской технологии в мешках состоит в том, что не нужно обладать особыми научными знаниями или умениями. Нужно только иметь желание преуспеть в этом проекте и уделять достаточно времени для сохранения благоприятных тепличных условий.

Видео про выращивание клубники по голландской технологии:

Выращивание клубники на гидропонике

Выращивание клубники на гидропонике пользуется большой популярностью среди фермеров. Это еще один метод закрытого грунта. Суть этого метода заключается в том, что растения питаются не от почвы, а от питательного раствора. Контейнеры с раствором накрываются сеткой, на которую выкладывается тонкий слой грунта со смесью органического субстрата. В этот субстрат высаживаются кустики. Гидропоника широко распространена в фермерских хозяйствах во всем мире, потому что у нее есть ряд очевидных преимуществ:

Плюсы Минусы
Можно надеяться на более быстрый урожай клубники, потому что растения получают питательные вещества сразу из органического субстрата, насыщенного минералами Необходимо тщательно контролировать состав раствора
Нет необходимости поливать каждый день Регулярная проверка уровня воды
Полное отсутствие вредителей Тщательная проверка корневой системы
Отсутствие затрат на почву, легкая пересадка Поддержание теплового режима
Экологически чистый конечный продукт, выращенный без пестицидов Значительные инвестиции на постройку теплиц, конструкций, оборудования, электричества

Выращивание клубники на гидропонике пользуется широкой популярностью среди домашних садоводов. Конструкцию можно соорудить прямо на подоконнике, используя пластмассовые контейнеры. При необходимости можно приобрести нужные материалы в специализированных магазинах. Растения радуют своими плодами в течение всего года. Если рассматривать гидропонику для выращивания клубники на продажу, то тут не обойтись без масштабных вложений. Нужно также учитывать конкуренцию со стороны зарубежных импортеров, которые крепко оседают на отечественном рынке.

Видео про выращивание клубники на гидропонике:

Трукары – выращивание клубники в вертикальных грядках

Развитие гидропоники в сельском хозяйстве привело к большой заинтересованности в использовании вертикальных методов выращивания, которые значительно уменьшают площадь посевов и имеют экологические  преимущества. Трукары –  один из способов вертикального выращивания клубники.  Идея этого гениального по своей простоте приспособления принадлежит Александру  Насейчуку из Ленинградской области.

Трукары выглядят как трубы с отверстиями – карманами, куда высаживаются растения. Это своего рода вертикальные грядки. Полив осуществляется капельным путем сверху вниз. Помимо значительной экономии площади и удобства в эксплуатации,  трукарные теплицы в разы увеличивают урожай клубники. В один трукар можно высадить 90 саженцев.

Видео про выращивание клубники в квартире с помощью вертикальных грядок:

Как и куда сбывать продукцию

При выполнении всех условий выращивания, урожай клубники будет большим. Можно растянуть сезон до 3 месяцев, высаживая клубнику разных сортов.

Сбыт продукции можно осуществлять различными способами.

  • Местные продовольственные магазины и лавки. Продавцам на рынке.
  • Супермаркеты. Здесь цены можно увеличивать, но поиски клиента, готового с вами сотрудничать, становятся сложнее.
  • Открыть собственные точки продажи.
  • Предприятия по производству варенья, джемов.
  • Объявления в местные печатные издания, использовать социальные сети для раскрутки товара.

❗ Важно иметь в виду, что заключение договора избавит вас от сложностей во время сбыта продукции в течение всего сезона.

Оформление документов для бизнеса

Открытие клубничного бизнеса подразумевает регистрацию своей деятельности. Существует три способа регистрации.

  1. Регистрация личного подсобного хозяйства. ЛПХ не позволяет нанимать рабочих, но нет необходимости работать над сертификатами качества. Также существуют ограничения для сбыта товара. Большие объемы могут сдаваться только лицам, перепродающим товар. Юридические организации обычно не сотрудничают с представителями ЛПХ.
  2. Регистрация клубничного бизнеса в виде индивидуального предпринимательства, при котором вы сможете заключать договоры с юридическим лицом. ИП походит фермерским хозяйствам площадью до 1 гектара. Размер сельскохозяйственного налога составляет 6% от общего дохода.
  3. Регистрация крестьянско-фермерского хозяйства подходит для предпринимателей с площадью земли более 1 гектара. КФХ также должны оплачивать 6 % от прибыли в пользу единого сельскохозяйственного налога.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Объём стартового капитала и дальнейшее бизнес планирование зависит от выбранного вами способа выращивания клубники и намеченного масштаба производства. На возведение 1 га теплицы может уйти до 1500 тыс. рублей. Если рассматривать теплицу для производства клубники с применением голландских технологий в мешках, можно исходить из следующих расчётов – оснащение помещения в 1кв. м  потребует около 300 рублей.

В постройку тепличного хозяйства для выращивания на протяжении всего года нужно инвестировать до двух миллионов рублей. Вложения в открытый грунт в 10 раз дешевле. Организационные моменты по реализации продукта и предварительное заключение договоров могут оказаться решающими в успехе вашего бизнеса.

Себестоимость конечного продукта, расходы на производство, ценовая надбавка влияют на прибыльность клубничного бизнеса. Себестоимость зависит от нескольких факторов:

  • Аренда помещения
  • Заработная плата для рабочих
  • Затраты на транспортировку
  • Посадочный материал
  • Отопление
  • Орошение
  • Электричество

По результатам средней оценки себестоимость выращивания клубники около 70-100 рублей за 1 кг. Выращивание по голландскому методу может помочь вам уменьшить издержки и сбить себестоимость. Зимой стоимость на клубнику может увеличиваться в несколько раз. Начинающим фермерам нет необходимости задумываться о дополнительной рабочей силе. При расширении масштабов клубничного бизнеса можно начинать расширять штат. Советы опытных фермеров помогут обойти стороной типичные упущения в выращивании и повысить урожайность ваших посевов.

Возможные риски бизнеса

Высокая рентабельность и быстрая окупаемость клубничного бизнеса делает его достаточно привлекательным для начинающих фермеров. Выгодность выращивания этой ягоды на продажу очевидна. Но следует помнить про возможные сопутствующие риски.

  1. В тепличном производстве в зимний период нужно тщательно разработать систему отопления, иначе это грозит полной потерей урожая.
  2. Несоблюдение других технологий производства также влечет за собой значительные потери. Приобретение зараженного рассадного материала, некачественные удобрения, неправильное использование системы орошения и удобрений.
  3. Зарубежные конкуренты на отечественном рынке. Этот фактор можно обойти стороной при помощи стратегических решений при сбыте товара.  Выход на сотрудничество с производствами, не заинтересованными в импортной продукции – рестораны, детские сады, заводы по производству консервированной или замороженной продукции, кондитерские производства  — может свести этот фактор риска к нулю.
  4. Снижение рентабельности из-за  роста цен на энергоносители. На Российском рынке выращивание круглогодичной клубники требует больших затрат на отопительные системы. Применений новейших технологий, таких как солнечные панели,  может помочь снизить затраты до 40%. Практика также показывает, что инвестирование в технологии на основе биотоплива окупается уже на второй или третий год работы, что в дальнейшем приводит к высокой конкурентоспособности.

Вывод

Построить рентабельный бизнес на выращивании клубники возможно даже на собственном дачном участке. Основная задача — это подобрать правильные сорта, использование удобрений и соблюдение технологии по уходу за посадками. Первый опыт может подсказать в каком направлении  развивать клубничный бизнес и оценить масштаб вложений в постройку теплиц для выращивания круглогодичных сортов клубники.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here