Как открыть цветочный магазин — пошаговый бизнес план

8
2214

Добрый день! Сегодня разберём бизнес план самого первого из Вашей будущей сети цветочного магазина. Вы же не планируете останавливаться на одном магазинчике, ведь так?  Тем более бывалые бизнесмены говорят, сложно только в первый раз, а потом всё как по накатанной, да и масштабироваться в таком бизнесе скорее нужно, чем просто можно. Итак, поехали!цветочный магазин

Содержание

  • 1 Тенденции и особенности цветочного бизнеса
  • 2 Анализ рынка и конкурентов
  • 3 Как выбрать место для продажи цветов?
  • 4 Какие нужны документы для открытия цветочного магазина?
  • 5 Оборудование цветочной точки
  • 6 Как оформить торговую точку?
  • 7 Ассортимент цветочного магазина
  • 8 Как выбрать поставщиков
  • 9 Как подобрать персонал?
  • 10 Реклама цветочного магазина
  • 11 Финансовый бизнес план магазина цветов
  • 12 Сколько можно заработать на магазине цветов
    • 12.1 Усредненный финансовый ежемесячный план:
  • 13 Какие риски у цветочного бизнеса?
  • 14 Подводя черту

Тенденции и особенности цветочного бизнеса

Цветочный магазин — красивый и востребованный бизнес в нынешних реалиях. Конкуренция среди предпринимателей высока и потребности людей неизменно растут с каждым годом. Клиенты становятся искушенными в вопросах декора и подарков, и уже существующие предприятия часто не удовлетворяют повышенный спрос.

Простое бывает сложным

Со стороны всё кажется очень красиво и легко. Цветочки. Лепесточки… Со стороны так и должно быть…
Но по правде говоря, «цветочный бизнес» — это красота за которой стоит труд, изнурительный и каждодневный, самое главное как ни странно — ГРЯЗНЫЙ!…Покупатели и сторонние люди видят только витрину, букеты и жизнерадостного продавца…

Да, и ещё…Забудьте на первые два года о свободном времени, отпусках и «личной жизни»… Факт.

Сезонность в этом бизнесе безусловно присутствует, но не так ярко выражена, как кажется. Само собой, спрос повышается в дни праздников, в это время можно заработать гораздо больше если подготовиться заранее.

Но люди приобретают не только букеты, но и горшечные растения, а также поздравляют сотрудников, украшают помещения без привязки к календарным праздникам. Никто не запрещает радовать близких и без повода.

Анализ рынка и конкурентов

Целевая аудитория цветочного магазина — самые широкие слои граждан. Основная масса — это работающие люди от 18 до 35 лет. В целом наши сограждане — активные потребители цветов. Мы приобретаем растения чтобы поздравить с праздником, оказать знак внимания или украсить помещение к торжественной дате. Желание общества покупать цветы сохраняется даже во время кризиса.

Лучше глаза лишиться, чем доброго имени

Прежде чем что то закупать или пробовать что то новенькое у себя — обойдите всех в округе конкурентов, подсмотрите, подслушайте, срисуйте, сфотографируйте всё что есть у них и не делайте так как «у них»… Делайте — лучше!!!

Более половины всех продаж в стране осуществляют павильоны небольшого размера, также растет количество бутиков премиум сегмента. Интернет магазины цветов также набирают популярность, все больше потребителей переходят к совершению покупок онлайн, не выходя из дома.анализ

Очень важно изучить деятельность и предложения конкурентов, ситуацию на рынке вашего города / района в целом. Здесь необходимо учесть несколько важных факторов: численность населения, уровень доходов, среднее потребление товара (цветов) в год. Тщательный анализ показателей поможет выстроить максимально правильный бизнес план и быстрее выйти на нужный доход.

Как выбрать место для продажи цветов?

Будущая прибыль торговой точки зависит как от качественной продукции и широкого ассортимента, так и от правильно выбранной локации торговой точки.

Добрый совет дороже денег

 Если Вы думаете, что хорошо бы открыться где нибудь в центре города, то поверьте, вы ошибаетесь… Только спальный район! Там где концентрация населения на 1 кв. км самая большая. Там у вас будет постоянный и очень крупный поток покупателей.

Выбирать расположение предприятия также следует исходя из выбранного формата магазина. Магазины цветов делятся на следующие:

  • Маленький ларек (остров, павильон) в торговом центре (Чаще средней ценовой категории, особого внимания заслуживает оформление и привлекательность для потенциального покупателя)
  • Цветочный павильон (Отдельно стоящее помещение, размещаются в местах с большой проходимостью людей, ценовая категория также средняя)
  • Бутик (Премиум качество, высокий уровень обслуживания, повышенные цены)
  • Онлайн магазин (Сочетает все ценовые категории, важно организовать удобную доставку, позаботиться о продвижении и подходящем помещении для сбора букетов)

Необязательно выбирать только один формат, допустимо выбрать несколько. Законом не запрещено открыть точку в торговом центре и параллельно заниматься продвижением аккаунта магазина в социальных сетях с возможностью доставки выбранного онлайн букета или растения.

выбор места

Чтобы открыть магазин цветов, предпринимателю важно правильно оценить будущее помещение. Сделать правильный выбор помогут следующие пункты:

  • Пpoхoдимocть. Здесь объяснение не требуется. Чем больше поток людей — тем выше шанс найти среди них потенциального клиента. И выше шанс на тех покупателей, кто решил сделать покупку спонтанно
  • Конкуренты поблизости. Лучше выбрать место, где ниша пока не занята
  • Парковочное место. Наличие места для автомобиля увеличивает продажи на ощутимый процент
Молодость плечами покрепче, старость — головою.

Так же показатель — «бабушки» торгующие всем и вся. Вот именно эти «бабушки» основной показатель того, где нужно торговать в спальном районе. Можно ошибиться с расчётами, можно ошибиться с опросами, можно ошибиться с парковками, но вот с «бабульками» вы не ошибётесь!!! Они  точно знают где «тусуется» весь народ и где лучше продавать свои «огурчики»…

Какие нужны документы для открытия цветочного магазина?

Для открытия магазина цветов подойдет как регистрация как ООО так и ИП.
Налоговые эксперты рекомендуют открывать именно ИП, так как на первых порах не требуется оформление предприятия.
Чтобы оформить ИП, потребуется:

  • Ксерокопии паспорта
  • Заявление
  • Государственная пошлина
  • Кассовый аппарат (плюс регистрация аппарата в налоговой инспекции)

При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах».

Если планируются другие услуги, указываются дополнительные коды:

  • 78.3 – если планируете дополнительно продавать сувениров
  • 20.3 – код для доставки цветов курьером
  • 10 – услуги декорирования и дизайна помещений
  • 92 – праздничная упаковка подарков

Оборудование цветочной точки

Растения это скоропортящийся товар, поэтому оборудование первой необходимости это холодильные установки, которые помогут продлить срок хранения свежесрезанных цветов.

Поскупился на гривну — потерял рубль.

Никогда и низачто не экономьте на холодильнике! Не покупайте «заводские»! Они скорее всего не подойдут к вашим площадям. Это как с с покупкой кухни например… Покупать готовую кухню или делать «на заказ» по размерам вашей кухни? Вы будете заказывать по размерам. С холодильником тоже самое. 

Чаще всего, требуется одна холодильная камера для хранения, и холодильная витрина для демонстрации ассортимента и уже собранных букетов.
Оптимальная температура для хранения — +4, градуса.
Помимо основного оборудования, для открытия торговой точки требуется еще несколько пунктов. Список и примерная стоимость всего необходимого выглядит так

  • Холодильные камеры (В среднем, 150 000 ₽ за штуку)
  • Кассовый аппарат (10 000 ₽)
  • Выставочное оборудование для цветов, декоративные вазы, колбы, полки (Около 20 000 ₽)
  • Столы для подготовки растений и сборки букетов (В среднем, 5000 ₽)
  • Подсветка (От 20 000 до 30 000 ₽)
  • Инструменты для обработки цветов: секатоpы, ножницы, степлеры, лейки (10 000 ₽)

Чем больше планируемый ассортимент цветов и размер помещения, тем больше средств вы потратите на оборудование.

Как оформить торговую точку?

Цветы сами по себе — элемент декора, чтобы подчеркнуть красоту необходимо их выгодно преподнести.

На хороший цветок и пчелка летит

Полная витрина работает как реклама, позитивно привлекающая людей. Если наймете армию аниматоров с листовками – это будет раздражать людей. Человек поймет, что ему хотят «втюхать», а это отталкивает. Лучше рекламный бюджет на товар.

Цветочный магазин прежде всего привлекает визуально, поэтому важно выстроить интерьер так, чтобы созданные букеты и наличие цветов было хорошо видно и внутри помещения и снаружи, с улицы. В этом помогут грамотно установленные стеклянные витрины, зеркала и освещение.

оформление цветочной точки

Само помещение обязательно декорировать и сделать хороший ремонт, Можно привлечь дизайнера интерьеров, чтобы получилось стильно и функционально.
Обязательные элементы это стеллажи для размещения товара и стол для работы сотрудника — флориста.

О том слепой и плачет, что ничего не видит

Покупатель так устроен  — увидел товар — купил. Хотите продавать — попадитесь на глаза. Вытаскивайте вазоны с цветами на улицу если у вас закрытая точка, чтобы люди видели цветы и покупали их. Просто вывески «Цветы» — чаще всего мало для покупки.

Пространство для приема заказов и оплаты должно быть отдельно выделено и комфортно для покупателя.
Установка видеокамеры в помещении поможет избежать недобросовестности сотрудника.

Ассортимент цветочного магазина

Лучше продавать как срезанные цветы, так и растения в горшках. Самый популярный цветок – роза, на нее, как правило, приходится более 60% продаж торговой точки. Из срезанных цветов также пользуются популярностью:
розы (от 10 до 15 оттенков)

  • кустовые розы
  • гербера
  • гвоздика, кустовая гвоздика
  • хризантемы
  • пионы
  • тюльпаны

По мере роста клиентов и заказов можно увеличить ассортимент и добавить экзотические позиции (стрелиции, ирисы, фрезии, орхидеи, ранункулюсы, антуриумы).

Сколько цвету ни цвесть, а быть опадать

Никто вам не даст данных: сколько и каких видов и сортов будет уходить на вашей точке. Только методом проб и ошибок, только личный опыт. А это как минимум — год… Только через год (если продержитесь) вы будете точно знать сколько розы, герберы и т.д нужно вам в неделю весной, летом, осенью и зимой. И каждый месяц вы будете корректировать это количество, так как заказ делается за 2-3 или 4-е недели вперёд.

Голландия, Эквадор и Турция — самые известные импортные поставщики цветочных срезов. Чтобы увеличить прибыль и поддерживать спрос вне зависимости от праздников, будет разумно предлагать потребителям и другие услуги:

  • дocтaвкa цвeтoв по адресу
  • праздничное оформление банкетов
  • стильная упаковка подарков, цвeтoв, сувениров
  • продажа сувениров и игрушек (того, что обычно дарят вместе с цветами)
  • необычные подарочные композиции из цветов, игрушек, сладостей

Также в пepиoды cпaдa cпpoca (в месяцы с минимумом праздников) цвeтoчный мaгaзин мoжeт cнижaть цeнy нa срезанные цветы и продавать другие виды товаров. Это могут быть горшечные растения и удобрения для них. Летом увеличивается число свадеб, можно работать совместно с организаторами праздников, украшать помещения к торжеству.

Как выбрать поставщиков

Заняться выбором поставщиков разумнее всего еще до открытия цветочного магазина. Чем больше планируется ассортимент цветочного магазина, тем больше поставщиков необходимо для сотрудничества. Для выбора надежных партнеров можно попросить рекомендации опытных в этом бизнесе людей. Сотрудничать допустимо сразу с несколькими партнерами. Вaжнo зapaнee oпpeдeлитьcя и co cпocoбом oплaты.

Уговор дороже денег

Какой бы не был качественный сорт, поставщик, плантация или страна, от отбраковки вы никогда и никуда не денетесь. Изначально она может достигать 5-10 % от всего объёма… Существует «негласный» закон между покупателем и поставщиком: определённый % (вы  изначально его согласуете) будет именно — «изначальной отбраковкой» на которую вы не должны будете обращать внимания.

так что ~ 10% «отбраковки» вы можете сразу вбить в расходы…

Нaпpимep, во время повышенного спроса (праздники) нeкoтopыe поставщики согласны на оплату тoвapa частями: первую часть при покупке, a ocтaвшyюcя oтдaть пocлe продажи тoвapa. Таким oбpaзoм oни поставляют больше растений и увеличивают cвoю прибыль, а в выигрыше остаются обе стороны.

Выделяется несколько групп партнеров:

  • Местное цветочное хозяйство (Если в регионе функционируют организации, которые выращивают растения, это отличный поставщик. У них чаще всего небольшой ассортимент, но выгодные условия сотрудничества)
  • Крупный региональный производитель (Гарантирует оперативную доставку товара и относительно недорогую закупочную цену)
  • Иностранный поставщик (Нидерланды, Колумбия, Эквадор и др. Чаще сотрудничают с крупными точками продаж)

Важным качеством поставщика, как уже упоминалось выше, является оперативность доставки товара. Особенно в самые ходовые дни, когда клиентов наибольшее количество- праздничные даты. В это время цветы могут молниеносно исчезать с прилавка и важно быть уверенным, что поставщик организует экстренную доставку.

Завод красен не планом, а выполнением

«Попасть в десяточку» при планировании количества цветка на неделю очень сложно и трудно, т.к. предварительные заказы составляются за 2-е, 3-и, и даже 4-е недели. А заказы на большие праздники для того чтобы цена была адекватной составляются вообще за несколько месяцев. Например заказы на 8-е Марта уже формируются в начале декабря, и более того вносится 50% аванс.

Как подобрать персонал?

Сколько наемных сотрудников понадобится — зависит от того, какой формат для торговли будет выбран. Если откроется компактная точка продаж в торговом центре, то два продавца, работающие посменно, справятся с нагрузкой. Доставлять и разгружать товар может предприниматель самостоятельно или наемный грузчик (водитель).

Если у в планах открытие крупного магазина или бутика, сотрудников потребуется больше. Такие заведения работают либо круглосуточно, либо допоздна, поэтому дополнительно к продавцам обычно нанимают сотрудника по клинингу, администратора, охранника.

персонал цветочного магазина

Если бизнес план предприятия подразумевает услуги по реализации оригинальных цветочных композиций, декорированию помещений, то в штате не обойтись без профессионального флориста. Этот специалист имеет специальное образование (курсов достаточно).

Опыт работы и общее чувство вкуса и стиля также будут не лишними. Современные клиенты становятся все избирательнее и выбирают все необычное и уникальное, поэтому творческое мышление и неординарный подход только приветствуется.Если предприятию нужен бухгалтер и уборщица, для этого подойдут сотрудники, работающие по совместительству.

Реклама цветочного магазина

Бизнес план магазина цветов обязательно включает такую статью расхода, как реклама и вот что я скажу вам по этому поводу, не тратьте деньги на рекламу лучшей рекламой для вас будет то, что у вас можно купить качественные цветы сегодня, и завтра, и через месяц, и через год и вы постоянно на виду и вид у вашей точки «на уровне», а это поверьте опыту стоит немалых денег и кощунством будет «слить» эти деньги на рекламу.

Ложка дёгтя в бочке мёда

Ни при каких обстоятельствах, ни при каких условиях в вашей витрине (или по другому сказать — на глазах покупателя) не должно быть НИ ЕДИНОГО не качественного цветка. НИ КОГДА! Иначе все остальные цветы для него будут «казаться» такими же «не качественными»…

Финансовый бизнес план магазина цветов

На то, какой доход принесет цветочный магазин, влияет достаточно большое количество факторов, поэтому предсказать будущие доходы с точностью почти невозможно. В этом бизнесе существует сезонность, это важно учитывать при прогнозе плана продаж. Несмотря на это правильно работающая точка получает прибыль всегда. Обычно постепенное увеличение продаж прогнозируется в первые 3 месяца после открытия.

Товар подачу любит

Торговать цветами нужно с первого дня полным ассортиментом, иначе — люди со словами: «Пойдём сходим туда, там большой выбор» — будут уходить от вас… И покупать они будут не у вас, а именно там где выбор больше, где есть из чего выбрать.
Полный ассортимент — полная витрина с первого же дня. А это совсем не маленькие суммы…

Если посчитать средние затраты предпринимателей на открытие новой торговой точки, можно обозначить примерный уровень расходов:

  • Регистрация себя в качестве Индивидуального Предпринимателя 800 рублей
  • Создание интернет аккаунта (сайт) 45000 ₽, страницу в социальной сети (инстаграм, вконтакте) можно создать бесплатно
  • Ремонт помещения (при необходимости) 25000 ₽
  • Кассовый аппарат 7200 ₽
  • Оборудование (холодильное и прочее) 220000 ₽
  • Прочие материалы для торговой точки 10000 ₽
  • Закупка растений (первая партия) 50000 ₽
  • Аренда 10 000 ₽ минимум ежемесячно

Итого: 368 000 ₽

…миллиона не хватило. Хватило, чтобы открыть 5 кв. м.  включая «финансовые запасы» на аренду и на закупку продукции на 3 месяца вперёд. Но как показала практика- нужно  больше запасов. Три месяца для «раскрутки» точки — недостаточно. Рассчитывайте всё на ОДИН ГОД!

Сколько можно заработать на магазине цветов

Средняя наценка на цветы составляет 150-200%.  Наценка на сувениры — 100%. Стоимость упаковки равна 5% от стоимости букета. Естественно по вашей точке вам никто не скажет сколько вы наторгуете ибо слишком много факторов, но допустим:

Усредненный финансовый ежемесячный план:

Примерный список проданных товаров:

  • Проданные букеты непосредственно в магазине: 140 букетов
  • Проданные букеты в аккаунте социальной сети или сайте: 100 букетов

Всего: 240 композиций

  • Средняя стоимость букета: 900 ₽
  • Сумма продаж за месяц 216 000 ₽

Всего: 160 000 рублей

Сумма прибыли до вычета налогов составляет 56 000 рублей. При упрощенной системе налогообложения (УСН), налог составит 8400 рублей. Таким образом, чистая прибыль равно 47 600 рублей. При таком усредненном подсчете, цветочный магазин окупит себя менее, чем за 8 месяцев и ваш уровень дохода будет только повышаться.

Какие риски у цветочного бизнеса?

Главная выгода в открытии цветочного магазина — относительно небольшие вложения на начальном этапе. Сумма гораздо ниже, чем в других нишах бизнеса. В долгосрочной перспективе есть шанс выйти на стабильный высокий доход.
При грамотных действиях заработок будет расти, но не с первого месяца.

риски

Не мной сказано, не мной придумано. Не знаю как в вашем регионе, у нас говорят так: «Хочешь потерять деньги — займись цветами»…9 из 10 человек, которые начинают торговать цветами, «пролетают»…

Как и любой бизнес, цветочный имеет свои риски:

  1. Цветы это товар, который быстро приходит в негодность. Важно регулярно мониторить спрос и предложение на рынке и предсказывать дальнейшую ситуацию. В среднем 15% растений остаются нереализованными и списываются, но важно не покупать лишние растения, чтобы не увеличивать этот процент себе в убыток. Но если ваш ассортимент и количество товара не удовлетворяют высокий спрос, вы также потеряете в прибыли из-за потери потенциального покупателя.
  2. Поставщики могут оказаться ненадежными. Очень важно учесть все риски и составить договор. Тогда вы сможете вернуть товар, если не соответствует наименование, товар некачественный, испорченный или бракованный.
  3. Уровень спроса на цветы постоянно меняется. Сопутствующие товары помогут выровнять ситуацию, но полностью предсказать будущий спрос невозможно. Чем масштабнее торговая точка, тем сложнее прогнозировать будущий спрос.
  4. Стоит указать, что сами предприниматели часто совершают ошибки (при аренде помещения, оформлении) Например чрезмерный декор магазина делает помещение безвкусным и захламленным, что негативно отражается на клиентском потоке.
  5. Не стоит экономить при найме сотрудников. Это может стоить клиентов, так как непрофессионально составленные и некачественные цветочные композиции не привлекут новых покупателей и спровоцируют негативные отзывы.
Лучше тихо, да вперед, чем скоро, да назад

Холодильники, инструмент, вазоны весь прочий инвентарь, в случае если Вы не выдержите и решите закрыться, знайте — если это у вас кто то будет покупать, то в разы дешевле…
Следовательно если вы решитесь «вложиться» в «цветочный бизнес» у вас не будет дороги назад.

Подводя черту

Цветочный магазин — красивый востребованный бизнес, который не требует огромных затрат на старте.
Вести этот бизнес не сложно, что увеличивает шансы на успех и стабильно высокий доход в дальнейшем.

Также следует упомянуть, что заниматься цветами — приятно. Для некоторых предпринимателей цветочный бизнес — это призвание и дело всей жизни.
При грамотном построении бизнеса, образованном персонале и надежном сотрудничестве с поставщиками бизнес позволит его владельцу посвящать больше времени себе и семье, так как постоянный контроль требуется только в сезон.

Чтобы минимизировать риски и финансовые потери, следует постоянно мониторить уровень спроса, тренды в этой индустрии, оперативно реагировать на любые изменения и идти в ногу со временем.

Напоследок дам совет, Если вы решили заняться цветочным «бизнесом» то лучше и правильнее всего  — идти работать в цветочный салон/павильон. Но только не на рынок и не на улицу! Ни чему хорошему вы там не научитесь, а лишь испортите ваш вкус (если таковой у вас имеется). Только в «хороший» салон — учеником и очень желательно поработать там как минимум полгода. Вот именно эти полгода вас научат почти всему.

Читайте также статьи по торговле:
Как открыть рыбный магазин с нуля
Бизнес на продаже конфет
Бизнес-план магазина разливного пива с нуля
Как открыть продуктовый магазин
Как открыть овощной магазин

8 КОММЕНТАРИИ

  1. Слишком много рисков в цветочном бизнесе. Доходы неравномерные, есть несколько дней в году, когда большая выручка (8 марта, Новый год) и что делать, если по каким-то причинам не придет партия товара к этим датам? А ведь под эти ожидаемые прибыли многие берут кредиты.

  2. Мне кажется правильное местоположение решит часть проблем с трафиком, ну а тех людей которые далеко от точки можно завлечь акциями через соц. сети. Разыграл букет- привлек сотню новых клиентов. В статье всё верно описано, но вот что делать малому бизнесу в конкуренции с сетью крупных салонов?

    • Каждая сеть крупных салонов когда-то начинала с одного маленького цветочного магазина. Нужно иметь на старте просчитанный план действий, денежный запас и усердно работать — тогда все у вас получится!

  3. В целом цветочный бизнес следует открывать если вы действительно уверены в себе и в вашем месте нет конкурентов.

  4. Да, еще нужно обладать творческим подходом и иметь чуточку таланта для такого бизнеса. Все должно выглядеть идеально красиво! Спасибо за интересное резюме по проекту.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here